DIASPORA IQBAL

Kegiatan perburuan gizi di Kepulauan Seribu masih berlanjut. Hari pertama adalah tentang perkenalan. Hadir untuk meraba-raba di Pulau Pari dan Pulau Lancang. Hari kedua dan ketiga adalah tentang semakin mengakrabkan. Melakukan penelusuran lebih dalam pada realitas masyarakat, upaya pemenuhan gizi, cara pengolahan makanan di Kepulauan Seribu.

Dan, tidak ketinggalan, juga tentang makin mengintimkan persahabatan di antara peserta Jelajah Gizi. Orang-orang yang ‘menyepi’ ke Kep. Seribu dalam Jelajah Gizi ibarat sudah selayak satu keluarga besar. Kehangatan dan keramahan ada dimana-mana. Mudah merekat mencipta ikatan tak terpisahkan. Setelah satu hari di Kepulauan Seribu, saya juga mulai melebur. Larut pada alam, gizi dan realitas masyarakat Kep. Seribu. Sudah tertambat cinta pada kehidupan laut Kepulauan Seribu.

Hari-hari selanjutnya adalah tentang mendulang cerita-cerita di Pulau Harapan, Pulau Pramuka, dan Pulau Nusa Karamba.

Inspirasi dari Daratan Pulau Harapan

Kepulauan Seribu tidak sekedar memiliki kekayaan pangan dari hasil lautnya. Mengulik pangan dari daratan pulau-pulaunya pun tak kalah memberi pengalaman luar biasa. Bagaimanapun juga, meski dikelilingi lautan, masyarakat Pulau Seribu juga memiliki sumber pangan yang dihasilkan di darat. Pada sebuah pagi yang muram tapi tetap dengan perasaan riang, Jelajah Gizi mengeksplorasi Pulau Harapan sebagai awal jelajah hari ke II di Kep. Seribu.

Tidak perlu jauh-jauh dari Jakarta! Kehidupan masyarakat maritim yang bersumber dari kekayaan laut bisa dijumpai di Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Gugusan pulau-pulau yang berada di utara ibukota negara ini menyediakan keanekaragaman dan potensi hasil laut yang melimpah.

Adalah program Jelajah Gizi 2, yang akan mengeksplorasi informasi tentang kekayaan sumber pangan, kuliner, dan kandungan gizi yang bersumber dari laut Kepulauan Seribu. Jelajah Gizi 2 merupakan “Jalan-jalan Unik” yang diselenggarakan Sari Husada untuk mengenalkan keragaman makanan khas pesisir sekaligus cerita dan gizi yang terkandung di dalamnya.

Berbeda dari kegiatan wisata kuliner lainnya, Jelajah Gizi juga mempelajari proses pembuatan hingga memahami nilai pada makanan tersebut dengan mengundang pakar di bidang gizi. Beruntung, saya diundang untuk berpartisipasi dalam Jelajah Gizi 2 Kepulauan Seribu bersama 9 blogger pilihan, puluhan wartawan dan tim Sari Husada. Turut serta juga Prof. Ahmad Sulaeman sebagai pakar gizi pangan dari Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (FEMA-IPB)

Kini, gegap gempita Jakarta perlahan terlihat samar. Hiruk pikuknya melirih seiring makin menjauhnya speedboat Bidadari Ekspress lepas dari Pelabuhan Marina Ancol. Meski termasuk wilayah DKI jakarta, Kep. Seribu adalah sebuah kontras dibandingkan Jakarta daratan. Menyeberang ke Kepulauan Seribu berarti menyeberang ke realitas lain Jakarta. Menyeberang menuju dunia sunyi lautan dari sebuah daratan megapolitan dimana jutaan orang berdesak-desak di dalamnya.

Sesungguhya, Kepulauan Seribu adalah kabupaten administratif DKI Jakarta yang mayoritas wilayahnya berupa perairan. Ibaratnya, semacam Laut Jawa yang bertaburkan pulau-pulau di utara Jakarta.  Meski gahar bernama seribu, jumlah pulau ternyata ‘hanya’ ada 110 buah. Sebanyak 11 di antaranya berpenghuni. Jumlah penduduknya sekitar 22.700 jiwa. Wilayahnya dibagi menjadi 2 kecamatan: Kecamatan Kep Seribu Utara dan Kecamatan Kep. Seribu Selatan, serta terdiri dari 6 kelurahan.

Sebagai daerah kepulauan, sebagian besar mata pencaharian penduduk adalah nelayan. Kehidupan masyarakat tak bisa terpisahkan dari laut yang melingkupinya. Kepulauan Seribu dikenal menghasilkan aneka hasil laut yang melimpah. Kebutuhan ikan laut DKI Jakarta dan sekitarnya seperti ikan tongkol, kerapu, tenggiri, baronang, teri dan aneka ikan lainnya dipasok dari Kep. Seribu. Dihasilkan juga kepiting, rajungan,cumi-cumi, kerang-kerangan dan rumput laut di Kep. Seribu.

Nona Klui, seorang perempuan Suku Boti, tampak cermat menenun kain.
Dia setiap hari melakoni kegiatan seperti ini. Sama seperti para perempuan suku Boti lainnya. Adapun para lelaki di kala siang, mereka berladang di tengah hutan.

Suku Boti memiliki motif kain yang khas. Warna merah putih hitam mendominasi dengan hiasan motif buaya. Suku Boti membuat kain dengan bahan-bahan yang didapatkan di alam sekitar Boti. Bahan-bahannya alami, tanpa pewarna kimia. Benar-benar contoh hidup manusia yang selaras dengan alam.

Suku Boti terletak di pelosok daratan Timor. Di tengah hamparan kering pegunungan kapur. Tepatnya di Kec. Kei, Kab Timor Tengah Selatan, NTT. Untuk menjangkaunya hanya bisa dengan ojek atau kendaraan 4 WD selama 2 jam perjalanan dari Niki-Niki, Timor Tengah Selatan. Mereka penganut kepercayaan Hakikal, warisan tradisi asli suku di P. Timor. Suku Boti adalah benteng terakhir penjaga tradisi P. Timor.

Ikan Lempah Kuning Nanas. Kuliner khas Bangka.

Anak-anak SD di Atapupu, Kab. Belu, NTT. Beranda perbatasan RI dengan Timor Leste.

Tanggal 20 Mei. Bangsa Indonesia memiliki seremoni rutin tiap tahun. Hari 'raya' Kebangkitan Nasional. Katanya, hari ini adalah momentum untuk bisa bangkit dari segala keterpurukan di negeri ini. Bangkit dari keterjajahan ekonomi, bangkit dari carut marut pendidikan, bangkit dari ketertinggalan kesehatan dan barangkali bangkit dari kubur :p. Dirayakan secara hingar bingar di media. Banyak acara diadakan di mana-mana. Banyak gerakan 'bangkit' diinisiasi orang apa saja.

Sinonggi, kuliner khas Kendari. Terbuat dari sari pati sagu.

Jangan salah sangka dulu! Ini sewujud makanan. Bukan lem, bung!

Sate Ikan Tanjung, kuliner khas Lombok Utara.

Siapa tak kenal kecantikan Tiga Gili (pulau): Gili Trawangan, Gili Meno dan Gili Air? Seluruh penjuru dunia tahu kemolekannya. Tiga pulau mungil di Lombok Utara yang menawarkan suguhan terbaik  ‘tropical paradise’: sun, sand, sea. Tapi... Sekedar mengunjungi destinasi wisata rasanya tidaklah lengkap. Kita mesti mencicipi kuliner khas setempat. Agar kisah perjalanan kita ke suatu tempat kian sempurna. Di Lombok  Utara, ada kuliner legendaris tiada duanya di dunia yang harus dijajal, yakni Sate Ikan Tanjung.

Lapar mendera perut saya. Seharian bercengkerama dengan alam Gili Trawangan membuat perut kehabisan isinya. Berenang, berjalan di atas pasir dan berkeliling pulau memakan banyak tenaga. 

Curug Sidanro, Wadasmalang, Kebumen

Pantai Pecaron, Kebumen.

Pantai Menganti Kebumen yang cantik  memadukan alam dan kehidupan nelayan.