Nasi Penggel, Sarapan Sederhana Khas Kebumen
Mei 18, 2015Nasi Penggel, kuliner khas Kebumen. |
Jika Pekalongan memiliki Sego Megono, Surakarta mempunyai Nasi Liwet,
Cirebon memiliki Nasi Lengko, maka Kebumen mempunyai Nasi
Penggel. Sebutlah penggel seperti kita
menyebut ‘e’ pada pensil. Jika berada di Kebumen
pagi
hari, adalah sebuah keniscayaan untuk mengecap rasa khas
dari kuliner Kebumen yang memang hanya tersedia di kala pagi ini.
Masih pagi sekali, mentari
masih redup menampakkan jati diri sehabis lelap dipeluk malam hari. Namun, Dukuh Gunungsari, Desa Pejagoan, Kec. Pejagoan telah riuh dengan
kerumunan orang mengantri. Di pinggir
jalan raya, di dua sisinya, puluhan orang rela bangun pagi untuk mendapatkan sesuap Nasi Penggel yang dijual di beberapa
lapak. Saya pun turut mengantri sembari segar menghirup
udara pagi di daerah yang terletak 2 km sebelah barat alun-alun kota Kebumen.
Dari beberapa penjual, lapak
milik Melan (41) lah yang paling ramai. Nasi Penggel Pak Melan ini
dikenal sebagai Nasi Penggel paling legendaris
di Kebumen. Melan tampak begitu cekatan melayani permintaan para pengunjung yang
seolah tidak ada habisnya. Buka dari pukul 05.30, paling lama pukul 08.00 lapaknya
sudah habis. Lapak lain juga tidak jauh berbeda. Melan harus marathon mengambilkan sayur dan lauk untuk pasangan Nasi Penggel
yang disodorkan oleh para pelanggan.
“Kalau nasinya ambil sendiri yah mas. Monggo,
terserah ambil berapa saja.” ungkap Melan berkali-kali seperti dia ingin
membuang rasa canggung dari setiap pembeli kepadanya. Istilahnya seperti, “Anggap
saja saudara sendiri. Silakan makan sepuasnya dan senikmatnya”
Mengambil Nasi Penggel berarti mengambil nasi yang dibentuk bulat-bulat
seukuran bola pingpong. Nasi Penggel itu bermakna nasi yang dibulati. Saya
mengambil 10 bulatan nasi yang diwadahi dengan daun pisang yang dibentuk
‘pincuk’. Biasanya pembeli akan mengambil 8-15 bulatan nasi dan menurut saya sejumlah itu sudah sangat mengenyangkan.
Bulatan Nasi Penggel ini diletakkan dalam bakul yang ditata berlapis-lapis.
Setiap lapisan Nasi Penggel akan dipisahkan dengan lembaran daun pisang.
Nasi yang diambil pembeli lalu disodorkan kepada Melan untuk dituangkan sayur
dan lauk. Sayur ini merupakan lodeh santan berbumbu gurih sederhana yang dicampur
‘gori’ atan nangka muda, daun singkong, tempe, tahu dan melinjo.
Adapun lauk Nasi Penggel adalah kulit dan jeroan sapi seperti babat, iso, kikil,
‘tetelan’, jantung, ginjal, paru, dan semacamnya. Saya melengkapi kenikmatan Nasi Penggel ini
dengan memadankan dengan tempe mendoan dan teh hangat. Dari sayur dan lauk Nasi
Penggel ini, saya merasakan kentalnya kesederhanan khas ‘wong cilik’ yang
notabene menjadi mayoritas penduduk Kebumen.
“Kalau daging sapi nanti jadinya harga mahal. Nanti sedikit yang beli. Ya,
gini mas sederhana saja. Yang penting
bisa dinikmati semua.” ungkap Melan yang dari penampilannya juga menyiratkan
orang yang sungguh sederhana.
Menyantap Nasi Penggel paling khas adalah dengan sendok daun pisang. Namun
begitu, kebanyakan pembeli menggunakan sendok biasa yang dinilai lebih praktis
tanpa mengurangi kenikmatannya.
Tadinya Nasi penggel ini masih berbentuk berbulat-bulat, tetapi jika sudah
tercampur kuah sayuran dan lauk maka akan perlahan hancur menjadi seperti nasi
biasa. Kata Melan, meski akan hancur juga saat dimakan, tapi dengan nasi
dibulat-bulat, rasa nasi akan terasa lebih gurih. Ketika membulati nasi, dia
biasanya mengolesi tangannya dengan ‘lengo gurih’ alias minyak kelapa.
Melan mewarisi resep asli dari simbahnya. Sudah tiga generasi berjualan Nasi Penggel. |
Nasi yang di-penggel, yang dibulati ini ditaruh dalam bakul. |
Melan hanya buka lima hari dalam seminggu. Setiap Jumat dan Senin dia akan
libur. Namun, tetap saja ada tetangga dan kerabat yang menggantikan lapaknya
sehingga Nasi Penggel akan tersedia setiap hari. Daerah asalnya, yakni Dukuh
Gunungsari, Desa Karangpoh, Kec. Pejagoan, dikenal sebagai asal muasal penjual Nasi
Penggel. Selain di Tembana, masyarakat Gunungsari juga menjual Nasi Penggel di
beberapa lokasi di seantero Kebumen, seperti di Pasar Mertokondo dan Alun-alun
Kebumen.
Melan adalah generasi ketiga penjual Nasi Penggel. Dia mewarisi langsung
resep asli Nasi Penggel dari kakeknya, Mbah Darnuji, yang lalu diturunkan
kepada ibunya, Biyung Marwiyah. Uniknya, dalam keluarga Mbah Darnuji, dari
putra-putrinya hanya Marwiyah yang bisa memasak enak Nasi Penggel. Dari keturunan
Maryati, juga hanya Melan lah yang cakap membuat Nasi Penggel. Meski begitu,
resep memasak ini terbuka untuk diajarkan kepada siapapun yang ingin berjualan Nasi
Penggel.
“Dulu, simbah jualan Nasi Penggel dengan pikulan keliling Pasar
Tumenggungan, Kebumen. Karena sepuh lalu jualan di Tembana saja yang dekat.”
ungkap Melan mengingat kisah simbahnya berjualan Nasi Penggel mulai tahun
1940-an.
Setiap hari, Melan paling tidak menghabiskan 15 kg atau jika ramai hingga 20
kg beras. Dia pun bisa menjual seratusan pincuk Nasi Penggel. Per pincuk Nasi
Penggel lengkap sayur dan lauk dengan tempe mendoan dan teh hangat dijual
seharga Rp 13 ribu rupiah. Dari jualan yang sederhana ini, dia bisa mengantongi
pendapatan yang lumayan. Katanya, cukup untuk mengepulkan dapur dan
menyekolahkan tiga anaknya. Saya lantas tertarik menanyakan sebab musabab dia
hanya buka lima hari saja dan saat pagi saja.
“Rejeki itu yang cukup saja, mas. Aja
terlalu ngoyo. Yang berlebihan itu
tidak baik. Saya bisa punya waktu cukup untuk istirahat, cukup dengan keluarga.
“ ungkapnya lembut dalam logat ngapak
sambil tak berhenti tersenyum.
Entah kenapa selain Nasi Penggel yang dijualnya, saya tertarik dengan kepribadian
Melan. Pria yang selalu mengenakan kopyah ini terasa meneduhkan pagi itu. Dia
begitu sederhana nan bersahaja. Tampaknya kesederhanaan dirinya ini selaras
dengan kesederhanaan Nasi Penggel.
Itulah kenapa, jika pulang ke Kebumen, saya akan teringat kesederhanan
Melan dan teringat kesederhanaan kuliner Nasi Penggel. Saya pun akan rela
bangun pagi untuk sekedar sarapan Nasi Penggel Pak Melan meski dari rumah saya
jaraknya 13 km.
Lokasi
Lokasi
- Nasi Penggel dijumpai paling nikmat pada sentranya di Dukuh Gunungsari, Desa Pejagoan, Kec. Pejagoan, Kebumen. Dari Alun-alun Kebumen, tujulah menuju Jembatan Luk ulo Tembana (ke utara lalu belok kiri dan tetap lurus dari perempatan Pasar Mertokondo). Tak jauh dari jembatan, terdapat pertigaan dan beloklah ke kiri. Di situ merupakan kawasan Nasi Penggel yang terdapat beberapa pedagang yang buka dari jam 05.30 - 08.30 WIB.
- Sentra Nasi Penggel bisa dijumpai dengan titik koordinat lokasi pada -7.667833, 109.641112
Catatan
- Tulisan ini diikutsertakan pada Lomba Blog Visit Jawa Tengah 2015 Periode 3 yang bertema "Wisata Kuliner Jawa Tengah". Yuuk ikutan lombanya pada periode 18 Mei - 15 Juni 2015. Lihat informasi selengkapnya di bit.ly/1bYVbRg. Hadiahnya ada modem/powerbank, Voucher Hotel Horison Ultima - Purwokerto, merchandise Visit Jawa Tengah dan berkesempatan mengikuti trip ke destinasi wisata Jawa Tengah yang seru lhoo..
- Sentra Nasi Penggel bisa dijumpai dengan titik koordinat lokasi pada -7.667833, 109.641112
Catatan
- Tulisan ini diikutsertakan pada Lomba Blog Visit Jawa Tengah 2015 Periode 3 yang bertema "Wisata Kuliner Jawa Tengah". Yuuk ikutan lombanya pada periode 18 Mei - 15 Juni 2015. Lihat informasi selengkapnya di bit.ly/1bYVbRg. Hadiahnya ada modem/powerbank, Voucher Hotel Horison Ultima - Purwokerto, merchandise Visit Jawa Tengah dan berkesempatan mengikuti trip ke destinasi wisata Jawa Tengah yang seru lhoo..
Tua muda bahkan balita pun menjadi konsumen yang rela bangun pagi untuk menikmati Nasi Penggel. |
Nasi dibulati sebesar bola pingpong. Ciri khas Nasi Penggel. |
Sayur santan gori dengan lauk babat dan tempe mendoan yang diwadahi dengan pincuk daun pisang. Nyam.. Nyam.. |
Melan harus cekatan dan sabar untuk melayani pelanggan yang rela mengantri. |
47 komentar
ngesuk tak tumbase lah haa, menggiurkan ue kang ketone,,
BalasHapusmas Galih.. Yuhuuy.. kudu lah nek balik Kebumen kudu sarapan Nasi Penggel.. :D
HapusAku seumur umur urung tau mangan nasi penggel, padahal ya nyong wong kebumen, kuwe ancer-ancere ngendi ya mas, pengin rasan luh kaya ngapa,
BalasHapusmas Cah Pegeesde... Ancer-ancernya di Desa gunungsari. Dari jembatan Lukulo Mertokondo ke barat dikit belok kiri.. Nah disitu pusatnya..
HapusKelingan jaman cilik biyunge pasar oleh"e nasi penggel...
BalasHapussiki ws ra tw wrasan maning ra tw menangi sing dodol...
Goleti ngesuk nk bali kebumen...
Monggoo kang Agung nostalgia lagi dengan nasi penggel. Sekarang bisa dijumpai di barat Jembatan tembana lukulo.. :D
HapusEnyong dewek be asli kebumen enggane...ning durung tau mangan...jajal kepriwe kie kang.....
HapusKelingan jaman cilik biyunge pasar oleh"e nasi penggel...
BalasHapussiki ws ra tw wrasan maning ra tw menangi sing dodol...
Goleti ngesuk nk bali kebumen...
Monggoo kang Agung nostalgia lagi dengan nasi penggel. Sekarang bisa dijumpai di barat Jembatan tembana lukulo.. :D
Hapusnasi penggel is literally heaven on earth. kenikmatan duniawi
BalasHapusWaaah terima kasih sekali atas apresiasinya.. terima kasih juga udah berkunjung ke blog saya kak Loyla
Hapuswah mantap bener, itu bentuknya mirip tengkleng ya mas (http://dsukmana.wordpress.com
BalasHapusnitip lapak juragan
BalasHapusmaaf sebelumnya..
http://www.detexsi.com/2015/05/nasi-punel-khas-bangil-kuliner-mantap.html
wah, salah banget deh ini, saatnya makan siang malah nyangkut ke tulisan tentang makanan. ngeces deh jadinya. hahaha ..
BalasHapusbaru tau ada menu nasi penggel di kebumen, padahal sesama anggota karesidenan kedu. kapan-kapan main ke kebumen ah, sekalian nyoba nasi penggel ini. thanks for sharing, mas, nice post. salam kenal yaaa .. :)
Wah kayaknya enak ini. Kapan-kapan harus nyoba cicip kalau ke sana :D
BalasHapusWah, tampaknya enak ya, saya belum pernah ke Kebumen nich,,
BalasHapusWah enak banget kayaknya kalau makan nasi ini, jadi pengen ke kebumen :D
BalasHapusayoook kak ke Kebumen dan jelajahi wisatanya..
HapusJegagik.. Sesok mruput menyang Kebumen ah..
BalasHapusSelamat menikmati nasi penggel kak.. :D
HapusBoleh silakan..
BalasHapusAjakin saya jalan dong KSM Tour.. :D
unik sekali, saya baru tahu kalau ada makanan yang namanya nasi penggel, terlihat sangat enak..
BalasHapusini khasnya Kebumen. kuliner yang memang langka kak.. silakan berkunjung ke Kebumen untuk dicoba..
HapusKelihatannya nikmat...
BalasHapusSemoga dalam waktu dekat saya bisa berkunjung ke sana.
waaah harus disantap nasi penggelnya. Dan lanjut keliling Kebumen yang punya banyak pesona wisatanya..
Hapusunik juga ya nasi penggel ... patut dicoba ni :)
BalasHapustrimakasih atas artikelnya, artikel ini sangat menarik dan bermanpaat bagi saya untuk menambah wawasan saya. bila anda berminat untuk membaca artikel saya silahkan klik link di bawah ini.
BalasHapusnah itu gorengan kayaknya gede banget ukurannya ya..
BalasHapusobat lemah syahwat paling aman dan terbaik
obat lemah syahwat paling aman dan terbaik
jamu tradisional ejakulasi dini
jamu tradisional ejakulasi dini paling aman
cara mengatasi ejakulasi dini tanpa operasi
Obat Klimaks Dini Paling Ampuh
Obat Disfungsi Ereksi Karena Diabetes
gorengan di Kebumen memang gedhe-gedhe
HapusBerinvestasi dalam saham adalah cara terbaik untuk menumbuhkan kekayaan. Untuk investor jangka panjang, cek juga Sebenarnya Apa itu Market Cap? Lihat Penjelasannya dan markets saham adalah investasi yang baik bahkan selama periode volatilitas pasar - penurunan pasar saham berarti banyak saham yang dijual.
BalasHapusĐại lý vé máy bay Aivivu, tham khảo
BalasHapusvé máy bay đi Mỹ Vietnam Airline
gia ve tu my ve vietnam
mở lại đường bay việt nam - hàn quốc
lịch bay từ canada về việt nam
vé máy bay giá rẻ nhật việt
youtube abone satın al
BalasHapuscami avizesi
cami avizeleri
avize cami
no deposit bonus forex 2021
takipçi satın al
takipçi satın al
takipçi satın al
takipcialdim.com/tiktok-takipci-satin-al/
instagram beğeni satın al
instagram beğeni satın al
btcturk
tiktok izlenme satın al
sms onay
youtube izlenme satın al
no deposit bonus forex 2021
tiktok jeton hilesi
tiktok beğeni satın al
binance
takipçi satın al
uc satın al
sms onay
sms onay
tiktok takipçi satın al
tiktok beğeni satın al
twitter takipçi satın al
trend topic satın al
youtube abone satın al
instagram beğeni satın al
tiktok beğeni satın al
twitter takipçi satın al
trend topic satın al
youtube abone satın al
takipcialdim.com/instagram-begeni-satin-al/
perde modelleri
instagram takipçi satın al
instagram takipçi satın al
takipçi satın al
instagram takipçi satın al
betboo
marsbahis
sultanbet
This is really helpful post, very informative there is no doubt about it. I found this one pretty fascinating. 메이저사이트
BalasHapusThese type of articles keeps the users interest in the website. I found this one pretty fascinating and it should go into my collection. I am Impressed. Please keep going to write more content…
BalasHapus온라인경마
경마사이트
The information you provided is very useful, thank you very much for sharing useful information with us. You can apply for an online Turkish visa - If you are Planning a Trip to Turkey for tourism, business purposes. You can fill the e visa of Turkey application form in less than 5 to 10 minutes.
BalasHapuswebgirls.pl In relation to battling infections, affected individuals frequently have their operate remove on their behalf. This is because infections can readily grow to be persistent and on-going. With that in mind, in the following paragraphs, we are going to existing a variety of some of the best confirmed candida albicans therapy and elimination recommendations close to.
BalasHapushttps://gameeffect.xyz A lot of people have cherished the video game of baseball for years. You can find supporters around the globe, from specialized small-leaguers to expire-tough spectators. This information has tips to prove how satisfying baseball actually is.
BalasHapushttps://gamezoom.xyz Obtaining a exercise routine companion can substantially improve your muscle-building final results. Your spouse could be a important source of determination for sticking to your training session session, and driving one to maximize your initiatives while you work out. Possessing a reliable partner to work through with can also help keep you harmless since you will always use a spotter.
BalasHapusI have read this article many times, and I found it very helpful. I really appreciate the time and effort you put into this and click here to apply for an India business visa requirements. An e-visa to India has now become easier to obtain.
BalasHapusI have read this article many times, and I found it very helpful. I really appreciate the time and effort you put into this and click here to apply for an e tourist visa India. An e-visa to India has now become easier to obtain.
BalasHapusbetmatik
BalasHapuskralbet
betpark
tipobet
slot siteleri
kibris bahis siteleri
poker siteleri
bonus veren siteler
mobil ödeme bahis
P7YFNZ
Delving into the depths of this blog post felt like embarking on a journey through the inner workings of the human mind. With each word, I found myself navigating a maze of introspective musings and profound insights. The author's ability to articulate complex ideas with such clarity and eloquence was truly remarkable. Every sentence felt like a whispered revelation, guiding me towards a deeper understanding of the human experience. I am immensely grateful for the opportunity to engage with this exquisitely crafted piece, which serves as a beacon of solace in an increasingly chaotic world.
BalasHapus230B91C2BF
BalasHapusgörüntülü show
skype show
ücretli show
canli web cam show
whatsapp ücretli show
canli cam show
telegram görüntülü şov
cam şov
telegram show
7D1AB20C74
BalasHapuscialis
geciktirici
lay era
vigrande
yapay kızlık zarı
viga
novagra
viagra
degra
4B66173DF6
BalasHapuslifta
whatsapp ücretli show
telegram görüntülü şov
ücretli şov
vigrande
görüntülü şov
performans arttırıcı
viagra
novagra
F2A659B469
BalasHapusereksiyon hapı
sinegra 100 mg
vega
lifta
sildegra
whatsapp ücretli show
cam şov
bufalo içecek
geciktirici jel
23E13430B3
BalasHapusnovagra hap
fx15 zayıflama hapı
ereksiyon hapı
cam show
bayan azdırıcı damla
skype şov
whatsapp görüntülü şov
delay
görüntülü şov